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天冷就馋这道菜煮一锅香辣开胃连汤带菜全下肚吃完全身暖

2019-12-3 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 我有必要要说,压力大的时分美食真的很解压,特别是干完了繁琐的作业,轻松下来的时分给自己做顿好吃的,几乎不要太爽,昨日忙完了好几天的活,都下午五点钟了,拾掇完东西立马给自己煮了一锅咖喱辣椒虾......

我有必要要说,压力大的时分美食真的很解压,特别是干完了繁琐的作业,轻松下来的时分给自己做顿好吃的,几乎不要太爽,昨日忙完了好几天的活,都下午五点钟了,拾掇完东西立马给自己煮了一锅咖喱辣椒虾,然后转账给一家之主,带着你儿子出去吃晚饭,今儿没煮你俩的晚饭,哈哈,然后我单独享受了三小时,吃饭、追剧、喝咖啡,哎呀,这样的日子多一些就好了。

我超级喜爱咖喱,喜爱那种杂乱又说不清楚的滋味,家里咖喱粉、咖喱膏、红咖喱、青咖喱买了很多,来来回回家里人只喜爱原味的咖喱,其实我喜爱辣味的咖喱,所以,每次我都会自己别的加点辣椒,还有生抽和蚝油,搭配了中式的调味,咖喱滋味更浓郁哦,讲真,冬季的时分吃一锅暖洋洋的咖喱虾,又鲜又香,暖暖的吃下肚,从头暖到脚,能够吃辣的人我主张你再多放一点儿辣椒,吃到鼻尖轻轻冒汗的那种,全身毛孔都舒展开来,几乎便是春天般的温暖,我一个人吃掉了一斤虾,汤汁最终拿来拌面条吃光光,真的是汤汁都没放过。

辣椒咖喱虾,虾要开背,等下便利入味,为了让汤汁更鲜美,虾要提早用油煸炒一下,虾油煸出来后香味就不相同了,洋葱,不行少的调味品,椰浆,这个不要提早煮,出锅前五分钟加进去就好,否则椰浆里边的油脂被煮出来就失掉了香味,零失利的秘笈就这么多,看完了就煮虾吧。

【辣椒咖喱虾】

食材:黑虎虾500克、洋葱1/2个、生姜1块、干辣椒2个、咖喱膏1块、咖喱粉1勺、椰浆20毫升、生抽2勺、蚝油1勺、欧芹迷迭香碎少量

做法:1、黑虎虾剪掉虾须和虾脚,从背上齐截刀,取出虾肠,等下烧的时分入味更好。

2、砂锅放油烧热,黑虎虾丢进去煸炒变色,渐渐把虾油炒出来,砂锅烧菜保温性好,焖煮也快,煮好直接上桌,很便利。

3、炒好的虾盛出来待用,用锅底余油煸香洋葱丝和姜片,炒出香味。

4、加咖喱膏、咖喱粉炒香后淋入生抽和蚝油,加小半碗热水煮开。

5、黑虎虾从头入锅焖煮五分钟,中心给它翻动一下,全方面入味。

6、淋入椰浆煮五分钟,椰浆不要太早参加,椰油煮出来也就失掉了美味。

7、黑虎虾彻底入味后关火,撒上欧芹迷迭香碎提香即可,煮好后直接端上桌,暖暖的一锅特鲜。

温馨小贴士:

1、 黑虎虾肉质比较嫩,不要煮太久,避免水分丢失,肉质粗糙,怕虾不入味就必定要从背上开一刀,不要嫌费事,这个过程很有必要。

2、 正式烹饪之前虾要煸炒一下,一是去腥,二是把虾油炒出来,等下汤汁的滋味就会很鲜了,虾油啊,这道菜的魂灵。

3、 咖喱膏、咖喱粉要炒一下才干激宣布咖喱的香味,加点生抽和蚝油,咖喱的滋味也特别好,真的,回头你能够试试。

4、 椰浆,不适合加热好久,尽管有人做菜会很早加椰浆,我仍是喜爱出锅前五分钟加进去,椰浆里边的油脂才不会被煮出来。

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